Dengan berkembang nya zaman yang semakin maju dan tentu semua berubah dengan jalan nya waktu, terutama dalam hal makanan. Semakin maju maka kebutuhan makanan indonesia makin berkembang, bertambah dan makin banyak makanan yang datang dari luar negeri.

Untuk itu kita harus menjaga cita rasa khas indonesia dalam hal makanan agar tidak punah dan tertimbun dengan hal yang modern. Karna ensa seroja adalah makanan khas indonesia terutama daerah jawa barat kita harus tetap memproduksi nya agar tidak hilang. Dengan itu kini seroja hadir dengan berbagai macam varian yang menyesuaikan dengan zaman modern seperti sekarang yang dihadirkan dalam varian rasa berbeda dan juga kini seroja bisa disajikan dengan sajian yang lebih modern.